所需材料：鲫鱼、料酒、盐、鸡精、葱、姜、辣椒、白糖、西红柿酱 。
做法：
1、将鲫鱼洗干净 ， 划些口子 ， 加点料酒去腥 ， 然后放盐 ， 鸡精腌制15分钟 。
2、热锅放油 ， 油热到7分时 ， 小火放鱼下去炸到透熟起锅 。
3、调大火 ， 再次放鱼下锅 ， 大火炸到表皮脆起锅装盘 。
4、锅里少许油 ， 加上葱、姜、些许辣椒、白糖、西红柿酱 ， 翻炒 。
【淋香酥鲫鱼怎么做】5、等到西红柿酱成金黄色时起锅淋到鱼上即可 。

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