干鱿鱼|秋冬季节，多给孩子喝这5道汤，网友们都论证过，有很好功用( 二 )

第四道：牛脊骨汤
秋冬季节常喝牛骨汤，不仅可以驱寒暖身、补气活血、补钙壮骨、增强体质，还有美容养颜、健脾养胃、预防骨质疏松等功效！
【 干鱿鱼|秋冬季节，多给孩子喝这5道汤，网友们都论证过，有很好功用】

文章插图
食材：牛骨头，生姜
1.牛骨冷水下锅，放入几片生姜和适量料酒，大火煮开；
2.大火煮8-10分钟，中间会有很多血沫浮上来，要及时把血沫撇出来，直到浮沫基本没了，用筷子扎一下骨头上的肉，没有血水渗出来，就可以捞出了，注意焯水这一步要一直用大火，中小火不容易使浮沫出来；
3.捞出的骨头不要用冷水清洗，冷热交替容易使肉变柴，如果上一步浮沫撇得够干净，这一步不用清洗，可以捞出直接下锅炖了；
4.骨头放入炖锅里，倒入热水。划重点：一定要热水，也可以事先在炖锅中把水烧好，将焯过水的骨头直接放进去开炖，炖锅最好是砂锅，不要用铁锅
5.生姜切片、大葱切段，一起放进炖锅里，大葱也可以用小葱代替，小葱不用切，打个结放进去即可；锅里倒入一勺料酒，再滴入几滴米醋，加醋是为了让骨头内的钙质更容易析出溶解入汤内，炖锅里的水要一次性加够，不要中途加水，实在是要加也一定要加热水，设置老汤模式，小火慢炖4小时；
6.当锅里的汤汁成为乳白色浓汤时就可以关火，将汤面上的浮油清理一下，调点盐和胡椒粉，撒上香菜就是一碗浓郁的牛骨头汤了。
第五道：鱿鱼白萝卜排骨汤
此汤中富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血。
食材：干鱿鱼1片、白萝卜1根、排骨300克、香菜1根、姜几片
1、排骨放入盆里加入温开水、料酒、姜片浸泡30分钟去血水和腥味，再用温热水冲洗两遍，洗去血水。这样做可以很大程度的保留排骨中的营养。
2、干鱿鱼放菜筛中，倒入刚煮开的热水浸泡至鱿鱼变软，大概浸泡5分钟左右，然后用剪刀剪成鱿鱼丝，再用温水清洗一遍。白萝卜去皮洗净切成大小均匀的丁状备用。
3、高压锅放入清水煮开，然后把准备好的食材放入锅中，继续用大火煮沸，然后用勺子将表面的浮末和杂质撇干净，再放入3片姜片，这样汤喝起来就不会有腥臊味了。
4、撇好后盖上锅盖，放上压力阀，大火压制上气，转小火慢压15分钟即可。鱿鱼白萝卜排骨汤压制时间到后关火，不要急着开盖，也不要冲水，让它自然冷却气压完全下去后，再取下压力阀揭开锅盖，这一步非常关键，因为关火后，里面有气压，汤汁还是处于沸腾的状态，如果冒然揭开锅盖不但会使汤汁喷射出来而且还会使汤汁味道没有那么香浓。
5、揭开锅盖后再次开大火煮沸，再次用勺子将表面的油脂撇干净，放入少许盐调味再关火，盛到碗里撒上香菜提香去鱿鱼腥味即可。
秋冬季节，记得多给孩子喝这5道汤，提高免疫力，孩子身体棒！妈妈少担心。
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