十月悄悄地要结束了|湿气最怕喝“它”，简单炖一锅，营养极高，祛湿排毒，身体更轻松了十月悄悄地要结束了

十月悄悄地要结束了，迎接我们的是崭新的一个月，现在处于深秋，是非常寒冷的时候，胃部非常寒凉，身体容易受到湿气入侵，饮食上要做出改变，一定别忘记多喝这汤——冬瓜陈皮薏米老鸭汤，汤汁超级鲜美，滋补养人，驱寒排毒，对身体成长很有利。很多人不会煮这款鲜汤，我们不妨详细瞧一瞧吧，湿气最怕喝“它” ，简单炖一锅，营养极高，祛湿排毒，身体更轻松了。

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【冬瓜陈皮薏米老鸭汤的烹饪方法】
食材用料：准备800克老冬瓜（老冬瓜的瓜皮色泽呈墨绿色，颜色太浅是嫩冬瓜，老冬瓜非常适合炖汤），准备半只老鸭（老鸭适合炖汤，鸭肉很鲜嫩，煮出来的汤更鲜美，但是一定要处理好），猪骨200克左右，陈皮几片，薏米20克左右，准备几片生姜，食盐适量，清水足量，若干料酒，一些黑胡椒粉，鸡精少许，小葱几根，其他调味品。

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烹饪小技巧：需要选购好老鸭，薏米，陈皮和冬瓜，薏米需要温水泡发，老鸭剁成小块焯烫，掌握炖这款鸭汤的烹饪步骤，难度适中。

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烹饪步骤：
1：准备好全部一些食材，将半只老鸭都剁成块，老鸭块放在盆中，用流水反复冲洗，记得换几遍清水，反复洗干净老鸭的血丝和血水。

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2：猪骨也剁成块，猪骨清水洗净，起锅放入猪骨块和鸭块焯水（可以一起焯水），焯烫几分钟后捞出。

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3：提前用温水泡好薏米（当天吃要隔一天晚上泡好，这样薏米膨胀变大，营养更容易煮出来，也更容易开花）

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4：老冬瓜切开挖掉瓜瓤，冬瓜不需要去皮，冬瓜切成若干块，生姜切成一些薄片，小葱切成段，陈皮洗净备用，准备处理好的鸭块和猪骨，泡好的薏米和其他配料，开始煮这款鸭汤。
5：处理好的鸭块和猪骨放入炖锅，加上薏米少许，丢入一些生姜片和葱结，加上5碗清水，盖上锅盖大火炖30分钟。

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6：放入一些冬瓜块，放入陈皮块，调到中小火继续炖煮，调入食盐若干，胡椒粉和鸡精少许（鸡精可以不加，很多人不喜欢放），撒上一丢丢胡椒粉，让汤汁搅动片刻。
7：继续煮10分钟，关火出锅，浓浓的肉香味，汤汁非常甘甜醇厚，实在太好喝了，广东人特别喜欢喝，特别适合秋冬两季来食用。

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冬瓜陈皮薏米老鸭汤是特别滋补的汤品之一，老鸭和猪骨炖出来的汤很鲜美，冬瓜和陈皮是祛湿强档，能够驱赶体内湿毒和寒毒，减少风湿骨病的发生，适合湿气比较重的人食用。

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【十月悄悄地要结束了|湿气最怕喝“它”，简单炖一锅，营养极高，祛湿排毒，身体更轻松了】你们学会这款冬瓜陈皮薏米老鸭汤的烹饪方法？（所有图片来自网络）
来源：环球品食