土豆的做法非常多 ， 很多特别家常的 ， 比如说咱们常吃的土豆丝 ， 土豆片等等 。 今天来跟大家分享一道土豆非常好吃的做法 ， 土豆肉丁 。 这道土豆肉丁吃起来咸香下饭 ， 肉香爽口 ， 土豆丁非常入味 ， 绝对会让你多吃好几碗米饭 。 而且土豆肉丁的做法比较简单 ， 很容易就能够将其完美地做出来 。 如果你对这道土豆肉丁的做法也比较感兴趣 ， 就一块看一下它具体的烹饪步骤吧 。
【土豆肉丁】
【制作食材】土豆 ， 五花肉 ， 食盐 ， 青椒 ， 生姜 ， 大蒜 ， 食用油 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽
【制作步骤】

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1、土豆肉丁 ， 咸香下饭 ， 肉香爽口 ， 准备一个土豆 ， 土豆要大一点 ， 接着准备一块五花肉 ， 五花肉要肥肉多 ， 瘦肉少 ， 然后准备适量的食用盐 ， 一根青椒 ， 一大块生姜 ， 5瓣大蒜 ， 适量的食用油 ， 生抽 ， 蚝油和老抽就可以了 ， 如果你也准备好了这些土豆肉丁的制作食材 ， 那么就一块开始它的烹饪吧 。

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2、取出土豆放到大碗中 ， 加入水 ， 将土豆清洗干净 ， 用刀把土豆的外皮去掉 ， 然后切成碎丁 ， 土豆碎丁切好之后放到大碗中加上一点食盐 ， 再倒入清水 ， 将它们抓拌均匀 ， 然后清洗一下 ， 洗掉土豆丁表面的淀粉 ， 放到一旁浸泡 。 这样操作的目的是防止土豆氧化变黑 ， 让做出来的土豆颜色更加好看 ， 让人更有食欲 。

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3、接下来再把青椒洗净去掉籽 ， 然后切碎丁 ， 切好的青椒碎丁放到一个大盘中 。 再把准备好的大蒜 ， 生姜取出来切末 ， 全部切末之后放到盘中备用 。 准备好的五花肉放在水中清洗干净 ， 然后切成肉丁 ， 肉丁切得稍微小一点 ， 切完之后放到大碗中备用 。

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4、锅中烧上适量的开水 ， 水开之后咱们将土豆丁全部倒进去焯水一遍 ， 焯水的时间取决于你切的土豆丁的大小 ， 土豆丁大的时间就长一点 ， 土豆丁少的时间就短一点 。 但一定要确保将土豆丁焯水到断生 。

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5、土豆丁断生之后咱们将其控水捞出 ， 然后放到一个大碗中备用 。 接下来起锅烧油 ， 放入肉丁快速翻炒 ， 炒至变色 ， 在炒的时候用小火 ， 防止肉丁糊锅 。 肉丁变色之后先加入姜蒜末 ， 炒出香味 ， 要让肉丁充分吸收姜蒜的味道 。

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6、等到肉丁充分吸收味道之后咱们就把土豆丁倒进去翻炒 ， 这个时候就可以将小火转成大火了 ， 翻炒半分钟之后开始调味 。 向锅中加入适量的老抽 ， 蚝油 ， 生抽和食盐 ， 然后翻炒均匀 ， 一定要多翻炒一会 ， 时间在一分钟左右 。 翻炒完成之后再加上青椒翻炒至断生 ， 时间也在一分钟左右 ， 就可以关火出锅装盘了 。
【小贴士】
1、土豆丁不要太大 ， 太大的话 ， 焯水时间就会很长 。
2、肉丁要稍微小一点 ， 这样更容易出味 ， 也更容易吸收味道 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经地探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
【土豆的做法非常多|土豆自从学会这做法，我家一周最少做5次，每次多吃两碗米饭