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步骤1
准备食材：鱼肚200克、虾仁20克、青豆20克、胡萝卜20克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、水发香菇20克、火腿20克、油适量、盐1茶匙 。
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步骤2
鱼肚洗净切小块 。
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步骤3
虾仁洗净切丁 。
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步骤4
【什锦烩鱼肚 烩鱼是什么鱼】香菇切片 。
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步骤5
火腿切片 。
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步骤6
姜切片 。
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步骤7
蒜切片 。
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步骤8
胡萝卜切丁 。
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步骤9
锅中烧热水倒入鱼肚、料酒焯水2分钟捞出备用 。
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步骤10
锅中倒油，油热加入姜、蒜爆香 。
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步骤11
然后加入香菇、鱼肚、火腿、胡萝卜、虾仁、青豆翻炒均匀加适量清水煮8分钟 。
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步骤12
最后加入盐调味即可 。
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