金银花|饮食 | 对抗癌大有益处的26种食物，你知道吗？( 三 ) 菊花

蔓越莓含有抗癌物质，可能有助于防止乳腺癌、结肠癌、肺癌和前列腺癌细胞的生长。加上蔓越莓强大的抗氧化和抗炎特性，可能有助于降低一些最常见癌症的风险。
■ 亚麻籽
无论是营养学领域还是药物领域，亚麻籽都是研究者的“宠儿” 。亚麻籽含有优质镁、锰、维生素B1、膳食纤维，富含矿物质硒，还能提供蛋白质和微量元素铜。
亚麻籽里的α-亚麻酸可以有效地抑制肿瘤细胞的生长、繁殖以及分化，并且还可以促进抗癌药物的吸收，从而达到抗肿瘤的作用。
亚麻籽富含植物类雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在其能预防乳腺癌上，近年来还有研究亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中的作用。

■ 西柚
西柚满满都是维生素和植物素，一只柚子就能提高成年人一天所需的维生素C 。西柚富含的营养成分和微量元素，具有广泛的医疗保健作用。
需注意：西柚不能与乳腺癌治疗药物奥拉帕尼，肺癌药物厄洛替尼、吉非替尼等同用。连它的果汁、复合饮料同样具备抑制CYP3A酶的能力，服用靶向药/化疗时同样需要忌口。建议在用药前仔细阅读药品说明书或咨询医生。
■ 大蒜
大蒜富含有机硫化合物（OSC），这种化合物中包含大蒜素、二烯丙基硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物等。能降低胃癌患者死亡风险、预防乳腺癌，且在对抗结肠癌、肝癌、膀胱癌和皮肤癌方面有积极作用。
大蒜加热烹饪后，硫化合物含量会显著降低，因此捣成蒜泥是一个不错的选择。
■ 葡萄
葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。葡萄和葡萄汁都是白藜芦醇的丰富来源，这是一种具有抗癌作用的植物化学物质。
需要注意的是，红葡萄酒含有白藜芦醇。但是， AICR的研究报告发现，酒精与口腔癌、咽喉癌、食道癌、乳腺癌、结肠癌和直肠癌（男性）的风险增加有关，因此不推荐饮用葡萄酒。
所以，想摄入白藜芦醇，适当吃葡萄就好，喝葡萄酒就大可不必了！

■ 羽衣甘蓝
研究发现，在羽衣甘蓝等深绿色叶菜类蔬菜中发现的类胡萝卜素可作为抗氧化剂，增强人体自身的抗氧化防御能力。
而且羽衣甘蓝Vc含量是绿叶菜中最高的。微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美称。
■ 橘子
橘子富含膳食纤维、黄烷酮、橙皮萜、维生素C ，是最受欢迎的柑橘类水果之一，可以提供抗氧化剂和其他形式的抗癌保护。
■ 豆类：干豆、豌豆和扁豆
豆类富含纤维素、植物素、蛋白质，还能提供优质叶酸和维生素B ，能从多个方面表现抗癌作用。
■ 树莓
树莓也叫覆盆子。树莓中的树莓花青素具有抑制食管癌、乳腺癌、肺癌和胃癌等肿瘤细胞增殖的能力；树莓鞣花酸对化学物质诱导的癌变具有明显的抑制作用，特别是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌及皮肤肿瘤等有很好的抑制效果。

■ 大豆（黄豆）
黄豆中含有膳食纤维及多种微量元素，如钴、硒、钼等，常食黄豆能明显减少患结肠癌和直肠癌的风险。
对乳腺患者而言，豆类食物给大家的印象是含有植物雌激素，其实大豆异黄酮不会增加乳腺癌的发病和复发风险，反而其中丰富的蛋白和营养素对病人恢复非常有利。食用时注意适量。
■ 菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
研究显示，菠菜对口腔癌有一定的抗癌作用；可能对乳腺癌、皮肤癌、结直肠癌有一定的预防作用。