凉拌紫甘蓝|凉拌紫甘蓝，酸汤魔芋豆腐，椒麻皮皮虾，好吃到减肥开胃两不误凉拌紫甘蓝

凉拌紫甘蓝，酸汤魔芋豆腐，椒麻皮皮虾，好吃到减肥开胃两不误
现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，但偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。
不过每个人的生活节奏不一样，有人三分钟泡面，有人三个小时煲汤，慢慢来的都是诚意，好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气，能温柔整个世界。
哈喽，大家好吖~~ ，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(?%u2D8?%u2D8?)

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【凉拌紫甘蓝】
-食材以及调味料的准备：紫甘蓝100克，蒜2瓣，葱1根，香菜1颗，生抽1勺，芝麻油几滴，白砂糖2g ，凉拌醋几滴，熟芝麻1g ，熟花生米8粒。
-烹饪制作步骤过程：
1、将蒜去皮切碎，香菜、葱去根洗干净后再切段。
2、紫甘蓝冲洗之后从中间切开，一切二再切细丝，切好的紫甘蓝用纯净水冲洗干净，捞出淋干水分。
3、将洗干净的紫甘蓝放入玻璃器具中，加入盐用筷子翻拌均匀，腌制10分钟，将腌好的紫甘蓝的水分挤干。
【凉拌紫甘蓝|凉拌紫甘蓝，酸汤魔芋豆腐，椒麻皮皮虾，好吃到减肥开胃两不误】4、然后加入芝麻油、生抽、凉拌醋、白砂糖，加入蒜末、葱段、香菜，再加入熟花生米、熟白芝麻拌均匀即可。
-烹饪小提示：想要保持紫甘蓝艳丽的紫红色，在炒或煮紫甘蓝前，必须加少许白醋，不然，紫甘蓝经加热后就会变成黑紫色，影响美观！为了保持营养，以凉拌最佳。
这一道清爽小菜，非常低脂美味，只需洗一洗拌一拌就能上桌， 3块钱能做一大盘，营养减肥两不误，酸脆爽口。

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【酸汤魔芋豆腐】
-食材以及调味料的准备：魔芋豆腐1块，金针菇1小把，酸菜3根，青红辣椒各3个，大蒜2瓣，盐适量。
-烹饪制作步骤过程：
1、将魔芋豆腐切成薄片，金针菇切掉根部，撕成小朵，再将辣椒和大蒜、酸菜都分成切碎。
2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入青红辣椒圈、蒜末，翻炒出香味。
3、继续将酸菜倒入锅中，大火翻炒均匀，再倒入酸汤酱，均匀后倒入1大碗清水，大火煮沸。
4、倒入魔芋块，再次煮开后转中小火焖煮5分钟入味，接着下放入金针菇，调入适量盐或生抽，继续煮3分钟左右，直至金针菇熟透，撒上葱花即可出锅。
这样美味的酸汤魔芋豆腐就做好了，非常的清爽Q弹，酸辣开胃不发胖，好吃过瘾，减肥开胃两不误！

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【椒麻皮皮虾】
-食材以及调味料的准备：皮皮虾300克，大蒜3瓣，小米椒2个，小葱1根，生姜2片，椒麻酱1大勺。
-烹饪制作步骤过程：
1、皮皮虾刷洗干净；大蒜切末，小米椒切圈，小葱切成葱花。
2、皮皮虾放到锅里加2片姜、少半碗水盖上锅盖中火焖至皮皮虾变色，水分挥发后盛出备用。
3、热锅热油，倒入蒜末、辣椒圈、葱花炒香后，倒入皮皮虾炒匀。
4、最后加1大勺椒麻黄豆酱翻炒均匀即可。
-烹饪小提示：椒麻酱的咸味已经够了，就没再加盐，如果口味重可以适当加点食盐调味！