教你几道家常菜|教你几道家常菜，好吃到汤汁都不能浪费，在家请客倍有面子！教你几道家常菜

教你几道家常菜，好吃到汤汁都不能浪费，在家请客倍有面子！
辣海带丝

文章图片
清凉脆嫩，麻辣爽口，实在是夏日不可多得的一道可口凉拌菜。
原料：
海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。
做法：
1、将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；
2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；
3、锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；
4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可
土豆烧鸡

文章图片
食材：鸡腿适量、土豆2个、葱姜蒜适量、干红辣椒可放可不放、料酒适量、生抽5克、老抽5克、郫县豆瓣酱适量、冰糖少量、耗油少量、青椒可放可不放做法：1、准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块；2、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱，翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀；3、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。 4、腐竹入开水锅中烫一分钟，捞出放入图5中，加入辣椒油、味精拌匀
金针菇卷肉

文章图片
食材：精品五花肉150g金针菇100g椒盐粉1/2茶匙孜然粉1茶匙辣椒粉1/2茶匙烤肉酱1茶匙生抽1/2茶匙黄酒2茶匙做法：1、五花肉切薄片，加入烤肉酱，蚝油，生抽，腌制约30分钟；2、金针菇洗净，切去根部，再切成两段；3、腌好的五花肉铺在干净的案板上，整齐放上金针菇4、表面撒上椒盐粉，孜然粉和辣椒粉，卷起来，用牙签固定；5、烤架铺油布或锡箔纸，将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上6、烤架铺油布或锡箔纸，将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上7、烤制5分钟后，取出烤架，将金针菇卷翻面，且两面都适量的撒上椒盐粉，孜然粉和辣椒粉，烤架放回去再继续烤制，直到烤箱停止工作。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

文章图片
食材：娃娃菜1棵、粉丝2捆、蒜1头、红尖椒2个、细香葱2根、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙、白砂糖1茶匙、水2汤匙、植物油2汤匙做法：1、准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可?
【教你几道家常菜|教你几道家常菜，好吃到汤汁都不能浪费，在家请客倍有面子！】来源：赵楒音