吃法|为何术前不能吃东西？饿到不行怎么办？麻醉医生科普正确吃法食物|东西|小时|麻醉|医生|原创

全麻手术前医生总会反复强调“不能吃东西，不要喝水” ，在麻醉前医生也会再次确认患者禁食禁水时间。对此不少民众仍存疑惑：为何要在术前禁食禁饮？明天手术我不是应该吃饱饱的，这样手术的时候才不会饿，怎么连水都不让喝了？

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10月19日，广州中医药大学附属第一医院麻醉科王佳南医生对南都采访人员表示，术前禁食禁饮能避免术中呕吐、误吸等。
“当我们准备进行手术的时候，在麻醉药物的作用下，我们身体的部分保护性反射行为（如呛咳、吞咽反射等）会受到影响。如果术前吃东西，未消化完的食物会留在胃内，一旦发生呕吐，这些未消化的食物非常可能会伴随着呼吸被吸入肺内，导致反流误吸的发生，给生命安全带来巨大风险。禁食禁饮可以帮助我们减少手术时胃内容物的容量，防止胃液PH值过低，从而减少反流误吸的发生和危害。 ”
这样一来，手术前就一定不能吃东西了吗？王佳南表示，这个答案也不完全正确。术前长时间的不吃、不喝东西，也会导致我们出现明显的饥饿感与不适，还可能发生低血糖，甚至引起脱水。同时越短的禁食、禁饮时间，对术后的康复也有着很大的帮助。
那么手术前究竟应该怎么吃才最安全？根据目前最新的中国麻醉学临床指南与专家共识，一般来说：
【吃法|为何术前不能吃东西？饿到不行怎么办？麻醉医生科普正确吃法】1、清饮料类：如清水、碳酸饮料，茶或者无渣的果汁，我们需要保证术前2小时不在饮用；
2、牛奶、配方奶、淀粉类食物比如说馒头，我们需要保证术前6小时不在食用；
3、肉类或者是动物的脂肪以及固体食物，则需要保证术前8小时以上的禁食时间。
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婴幼儿术前需要禁食多久？
有些年轻妈妈可能会有疑问，家里面的小朋友还在吃母乳，如果要做手术的话也要禁食这么久吗？小朋友怎么扛得住呢？
王佳南表示，对于还在吃母乳的婴幼儿来说，只需要保证在手术前4小时没有进食过母乳，就可以大大降低手术时反流误吸的风险。
他特别说明，上述禁食禁饮原则，是一般性原则，某些特殊的情况和手术可能并不适用，比如消化道梗阻、肥胖、颅脑损伤、昏迷等特殊患者需要在术前延长禁食时间。由于各医院、科室工作流程不同，个人情况也不同，禁食、禁饮时间可能会受到影响。
采写：南都采访人员杨丽云通讯员刘庆钧