【三家村藕粉哪个是正宗】三家村藕粉历史悠久，清光绪《唐栖志》于藕粉条有云:"藕粉者，屑藕汁为之，他处多伪 ， 掺真膺各半，唯唐栖三家村业此者以藕贱不必假他物为之也 。"三家村藕粉誉满神州，名扬海外 。1972年，美国总统尼克松访华来杭 ， 品尝三家村精制藕粉，赞赏不绝，并留作礼物携带回国 。三家村藕粉制工精细 ， 色泽微红呈片状，无杂质，耐久贮 ， 昔赖手工操作 ， 自磨喔偶，榨汁、晾晒 ， 每担鲜藕可制粉6~7斤 。自农历八月半至次年清明为生产期 。建国后，全乡70个生产队集体加工，尤以舍廊村所产为佳 。
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