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1、除去肚子里的内脏，两个眼睛（放水里，以防墨水溅在衣服上），牙齿 。稍许洗净 。然后把水烧开，放一些黄酒，葱姜之类，把鱿鱼放入，搅动几下出锅，放入冷水内 。这时可以很方便去除表皮及头上的吸盘，再清水漂洗一下就大功告成了 。
【干鱿鱼发霉了如何清洗 晒干的鱿鱼怎么清洗】2、 鱿鱼干发霉是由于霉菌引起的 。霉菌种类多样，最常见的就是黄曲霉菌、串珠镰刀菌等等 。由于外界的湿度、温度、水分的不同，食物中就会产生这些霉菌，从而使食物带有一定的毒性 。发霉的鱿鱼干和外界的湿度、水分、温度有着密切关系，当鱿鱼干发霉被霉菌浸染后，就会产生代谢产品，这时食物就会发生霉变 。

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