规定|这三种水果是白血病元凶？或许错怪它们了… 元凶|细菌|mg|kg|乙烯|知识科普

水果不仅清凉解渴，还能补充维生素、矿物质和膳食纤维。随着秋季的到来，当季上市的水果丰富起来了，家长朋友们也会选购多种水果给宝宝吃。
但是最近，有自媒体提到， “腐烂的水果、乙烯利催熟的水果、打蜡的水果”不能给孩子吃，吃了以后有可能导致白血病。
乍一听起来很可怕，日常吃的水果竟有如此大的危害，但事实又是怎样的呢？
#1 腐烂的水果
夏秋季气温高，水果不易保存，再加上运输途中的磕磕碰碰，水果难免会有损坏。相信大家购买水果时也会发现，有的水果会有一些小伤疤，有的则会发生局部的腐烂。
这些腐烂的部位，往往都是细菌、真菌繁殖的结果。
一方面，这些细菌、真菌繁殖导致数量增多；另一方面，有的细菌或真菌会分泌毒素，最常见的是展青霉素，这些毒素不仅在水果腐烂的局部含量高，在水果肉眼观察完好的其他部位也会存在，譬如距离腐烂部位1厘米处肉眼看似良好的部位也能检出展青霉素，这就是为什么局部腐烂的水果不能吃，因为没有腐烂的部位也已经被毒素悄悄污染了。

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但是，这些细菌、真菌或者其毒素并不会导致白血病，因为白血病的发生与病毒的感染、苯及其衍生物、辐射和放射线等因素有关，但与细菌、真菌却无关。
所以，吃了腐烂的水果不会导致白血病，但却可能会导致胃肠道感染性疾病。所以，以后碰到腐烂的水果，坚决不要为了“节省”不舍得扔而削去坏的地方再吃了。
#2 乙烯利催熟的水果
不知道大家有没有了解过一个生活小妙招，买来的水果如果还不是很熟，譬如猕猴桃，不太熟的时候口感不好，为了加速熟透，可以将它们和一些已经熟透的水果放在一起，一两天后这些不熟的水果就基本熟透了。
这就是利用了水果分泌的天然植物激素——乙烯催熟的功能。
乙烯利是仿照乙烯人工合成的植物激素，效果和乙烯基本相同，只不过一个是天然的，一个是合成的。

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很多水果在上市前，都会使用乙烯利催熟，如凤梨、香蕉等，它可以帮助商家有计划地采摘水果，控制每批次成熟的时间，达到统一上市的结果。
乙烯利在我国是有剂量规定的，我国《GB 2763-2016食品中农药最大残留限量》中规定，水果乙烯利残留量不能超过2mg/kg ，譬如：
-葡萄和哈密瓜中乙烯利的最大残留限量为1 mg/kg；
-香蕉、猕猴桃、芒果、菠萝中的限量为2 mg/kg；
-苹果中的为5 mg/kg；
-樱桃的为10 mg/kg；
-蓝莓中的为20 mg/kg 。
在国家规定的标准下，乙烯利的使用是放心安全的，但是也不排除一些不法商家过量使用。
毒理学研究发现，高浓度乙烯利使用也会有对人体有毒性作用。但是，乙烯利与儿童性早熟和儿童白血病是无关的。因为乙烯利是植物激素，动物中缺乏相应的受体， “催熟”也仅是在植物之间进行。
尽管催熟的水果与白血病无关，但家长朋友们也要小心警惕那些过度使用、滥用催熟剂的水果，还是建议大家尽量吃当季的、新鲜的水果，挑选外形、大小正常的水果，不要追求过大的果实体积，以及减少反季节水果的摄入。
#3 打过蜡的水果
其实，水果表面是有一层天然分泌的果蜡，它可以减少水果中水分的丢失，保护水果减少外界微生物的入侵，对人体是无害的。一般我们关注的打蜡水果，是指人工在表面上蜡的水果，而这层蜡的目的是保鲜、防腐。