科学对待蔬果中的农药残留问题——怎样减少食物中的药物残留( 三 ) _健康小知识

文章图片
2.多选择干燥、较寒冷地区（北纬43度以北）的豆类、谷物、种子和蔬果等。因为干燥寒冷的地区本身虫子种类和数量往往更少，农作物种植过程中对农药的需求相对较少，同时人口密度稀少，人均土地面积较大也有益于减少杀虫剂的投放。
3.多选择抗虫性较高的食材，比如豆类、丝瓜等等。
4.多吃应季的蔬果，少吃反季蔬果。在适宜季节生长的蔬果一般抗虫性更强，用药更少，而大棚里种植的反季节的蔬果往往用药更能多。
5.多吃本地区的蔬果，少吃远距离运输的蔬果。远距离储运的蔬果中往往会加入保鲜剂来避免腐坏，保持蔬果处于良好的外观和颜色状态。其实大家都明白一方水土养一方人，一方食物也养一方人。
6.确定没用过药的水果带皮吃，不确定的根据上文药物残留风险，多吃残留风险低的水果，少吃残留风险高的水果。食用前仔细清洗，担心农药残留时可以削皮并且少吃，具体可以参考上文中的残留量排序。

文章图片
7.确定没用过药的蔬菜带皮吃，不确定的根据上文药物残留风险，多吃残留量低的蔬菜，少吃残留量高的蔬菜。食用前仔细清洗，担心农药残留时可以削皮并且少吃，具体可以参考上文中的残留量排序。
8.不少人戏称中国人天生自带种菜天赋，去到世界各个地方都要开辟一点菜园自己种菜。其实在国内也可以种菜，根据自己的具体条件，不管是开辟一片自己的无药小菜园，还是种一盆小葱蒜苗，都能收获一点可以完全使用的安心蔬菜。
9.食与心建议今后城市化格局中应该考虑当地居民的部分蔬菜瓜果的自我种植项目，我在日本生活期间发现繁华的城市周边有很多产蔬菜的小区和农田，这样的环境下可以部分解决安全食品需求。我们也发现过众目睽睽之下撒农药的场面让人不屑和痛斥，也带动了一部分人的责任感，他们出售的蔬菜上写了零农药或者低农药的保证，并且有署名。这个方式挺值得我们思考和借鉴，让孩子们有更多安全的土地去玩，有更多的蔬菜去认识，有更多的人会培养起关爱环境和健康之心，对生命负责的责任感。返回搜狐，查看更多
【科学对待蔬果中的农药残留问题——怎样减少食物中的药物残留】责任编辑：