土茴香|农村这种植物，会散发令人刺鼻的气味，殊不知它全身都是宝

生活在农村的朋友都知道，在农村最常见的就是田间地头里那些野花野草了。你可别小看了这些野花野草哦！有一些野花野草有着非常不错的营养价值和药用价值，这些都被人们称为野味。

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【 土茴香|农村这种植物，会散发令人刺鼻的气味，殊不知它全身都是宝】在这些野生植物中，每一种都有它自己所独特的地方，那今天要介绍给大家的这种植物就点特殊，因为它所散发出来的味道有点刺鼻，一直以来都被人们所嫌弃，可是随着人们对这种野植物的了解越来越多后，渐渐地，人们也都发现到了这种植物的价值。

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今天说的这种植物就是我们常常市场上看到的茴香。说到茴香，大家应该都知道，它可是一种好东西，它能够去除肉腥味还能增加一定的香味，在农村，我们在制作卤制品时都会放入一些茴香进去。

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茴香又叫小茴香、土茴香，多年生草本。茎直立，光滑无毛灰绿色或苍白色，上部分枝开展，表面有细纵沟纹。一般花期在5到6月，果期在7-到9月。原产于地中海地区。如今我国各地均有栽培。它喜湿润凉爽气候，耐盐，适应性强，对土壤要求不严，但以选地势平坦、肥沃疏松、排水良好的砂壤土或轻碱性黑土为宜。

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茴香营养成分丰富，除了含有蛋白质，膳食纤维等，还含有特殊的茴香酮和茴香醛两者挥发油，所以有其独特的香气。说到茴香的作用，人们多半想到的是它的调味功能，实际上茴香的功效与作用远远不止这些。茴香还具有一定的药用价值呢，它最大的作用就是暖胃。

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如今，有好多农村地区的农家人都会种植一些茴香，而且茴香一年还可以吃两次同时也很容易种植，在每年春季和秋季都可以吃到茴香。