为什么吃辣椒会又热又痛？
最近辣椒又火了！美国加利福尼亚大学的教授戴维·朱利叶斯专门研究上面的问题，和加州拉霍亚的斯克里普斯（Scripps）研究中心的阿登·帕塔普蒂安教授一起获得了2021年诺贝尔生理学奖/医学奖，爆了一个大冷门，击败了热门候选人mRNA疫苗的奠基人匈牙利的卡塔林·考里科和美国人德鲁·韦斯曼，将获得约合736万元人民币的奖金 。
辣椒是日常生活中最常见的一种食物，不少人对它又爱又恨，都说吃辣一时爽，一直吃辣一直爽，可惜还会走向肠胃火葬场，喜欢辣椒带来火辣辣的感觉，但是又怕辣椒刺激肠胃，对健康造成损害 。

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4、吃辣时可多喝水，多吃酸性水果
吃辣容易引起喉咙干燥，应注意多补充水分，可以喝一些菊花菜、罗汉果等“灭火茶饮”；酸味的水果含鞣酸，可刺激胃肠道消化液分泌，加速肠胃蠕动，防止大便干燥 。
5、记得使用牛奶解辣
【辣椒|诺贝尔奖揭晓，与辣椒有关，吃辣有利健康吗？会不会伤胃？】实在是辣得受不了，最好的解辣方法不是喝冰可乐，喝热茶，而是饮用牛奶 。牛奶中的络蛋白可以将辣椒素包裹住，减少其对人体的刺激 。
对于辣椒，只有0次，和无数次 。辣椒给人们带来的味觉刺激，让人为之迷恋，甚至在中国一些地区，可以没有菜，但不可以没有辣 。你喜欢哪种辣，欢迎在评论区分享一下~
参考资料：
[1]《为何吃辣总会感到热？2021年诺贝尔生理学或医学奖得主告诉你答案》.现代快报.2021-10-04
[2]《吃辣椒到底是降低血压，还是升高血压？跟踪研究5.4万人后发现了真相》.健康时报.2021-09-21
[3]《全国吃辣图鉴：在“吃辣”这件事儿上，这6个省谁也不服谁》. 生命时报. 2019-06-05
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