炸土豆丝的方法:
【土豆怎么炸好吃】1、将土豆去皮洗净 , 切成丝 。
2、将鸡蛋打散,用面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀,加入土豆丝拌匀略腌 。
3、锅中放油烧热 , 用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中 , 并用漏勺慢慢搅拌,防止粘连,待土豆丝呈金黄色,捞出沥干油即可 。
炸土豆条的方法:
1、将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方,4厘米长的方条,也可以切成蒜瓣形 , 用清水洗净,用漏勺控干水分 。
2、炒锅上火 , 放入植物油烧热,待至烟将要冒烟时,将土豆条放入 , 在旺火上炸,炸到土豆发硬时,移至微火慢慢炸,直至炸透 。当土豆快熟时,再移旺发炸熟、呈金黄色 。捞出 , 控干油 , 撒匀盐,即成 。
3、可将土豆条放入锅内,加水和少许盐煮到七、八成熟后 , 倒入漏勺,控去水分 , 再用油炸成金黄色 。
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