食盐你真买对了吗？认准包装上“3行字”，买对了家人吃的才放心( 二 ) 食盐你真买对了吗？认准包装

二、看等级
大家都知道，食品都是分等级的，不同的等级就代表了不同的层次，而食盐与酱油和面粉一样，也有等级区分，一般可以分为优级、一级、二级这三个等级。
等级越高，质量效果越好，优级最好，一级其次，二级最差，精制盐的优级氯化钠含量≥99.1% ，一级氯化钠含量≥98.5% ，二级氯化钠≥97% ，而粉碎洗涤盐氯化钠含量一级≥97％，二级≥95.5％，日晒盐氯化钠含量一级≥93.2％，二级≥91％。
从等级可以看出，买食盐要买优级或一级的精制盐，二级的尽量不用。

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三、看是否有添加剂
食盐本身不就是防腐杀菌的食材吗？还需要加添加剂吗？这问题可能很多人不知道。
食盐含有一定的水分，受潮后容易融化或结块，这就影响使用了，所以有的商家会在食盐中添加一种叫“亚铁氰化钾”的抗结剂，可以防止食盐结块，国家规定食盐中亚铁氰化钾的最大添加量为每公斤10毫克，对于一个60公斤重的人，每天摄入的安全剂量为1.5毫克以下，而每个人每天标准摄入盐分只有6克，远远低于1.5毫克，所以不用担心。
但是亚铁氰化钾毕竟属于化学物品，市场上也有不含亚铁氰化钾的食盐，所以我们最好买不含亚铁氯化钾的食盐，每次少买一点，吃完再买，这样就可以控制食盐结块。

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1.要想甜，就放盐：当我们制作甜味食物时，加入适量的盐，可以使甜味增加，西瓜上撒少许盐更甜就是这个道理。
2.中和酸味，当我们做糖醋味食物时，如果想要酸点，可以加入少许盐，如果味道过酸，也可以加入一些盐中和。
3.炒青菜，调馅后放盐，炒青菜或调馅时，总会出来很多水，这是因为盐放早了，细胞中的水都渗透出来了，应该要最后放盐。

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盐是生活中重要的调味料，每天都需要适量摄入，消耗比较快，经常需要购买，但是面对超市五花八门的食盐你真买对了吗？不是贵的，也不是营养成分好的就好，而且要按照上面“3行字”去选购家人需要的才是对的，食用才更放心。
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