【 营养|农村一种“假人参”，营养大的惊人，可吃可入药，见到不要错过】

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今天我给大家介绍一种农村的土人参，价格虽然不那么贵，但是效果非常好，现在在农村已经很少了。如果您在野外看到它，则必须珍惜它。
在山区一种野生植物人都叫它土人参，也叫假人参，它属于马齿苋科的植物，其实它和传统的人参不一样。它的叶子很厚，绿色。即使是叶子也可以食用，通常用于炒菜或冷沙拉，食用也很美味，有点像木耳。

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它因主根粗大、形如人参而得名，亦有人称它为“土人参”。假人参原本是一种园林观赏植物。它是80多年前引入台湾的。种族的数量非常多。除了冬天最冷的一两个月，都可以收集。如果用于喂养，则应在初夏服用。则以初夏新苗茁壮或新叶长出时最佳。

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