主料：鳎目鱼
辅料：花生油、甜面酱、肥瘦猪肉丝-、淀粉、葱、醋、水发冬菇-、蒜-、酱油
步骤：
?。保Ｄ坑愎稳チ郏淳槐成虾谄ぃ?在脊背上打成斜刀，抹上甜面酱腌渍人味 。
【塌嘛鱼怎么做】 ?。玻角兴浚小⒔⑺饩谐晌?。
?。常垂诩踊ㄉ?nbsp;， 中火烧至六成热，将鱼段放人锅里煎，待两面呈金黄色时取出 。
?。矗诹粲?5克,中火烧至六成热 ， 用葱、姜、蒜未一烹 。
?。担尤敕适萑馑快猿?，随即加入清汤、醋、酱油、冬菇 ， 再放入鱼段一起烧炖等汤汁剩下约1/3时，将鱼捞出摆在盘内，淋上葱油搅匀，浇在鱼身上即成