冬吃萝卜夏吃姜，糖尿病患者吃萝卜，分3段吃，是有这些讲究的！( 二 ) 在我们的餐桌上

最后需要提醒糖友们：萝卜虽好，但也不能多吃，尤其是脾胃虚寒、有慢性胃炎或胃溃疡的糖友。总体来说，除了萝卜以外，我们每天的蔬菜摄入量应控制在一斤左右，而且要多样化，其中绿叶蔬菜至少占一半，不能单靠一种蔬菜来满足日常所需。

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第四：萝卜的健康吃法
萝卜脆嫩多汁，形美色艳，营养丰富，有很好的食用价值。萝卜既可用于制作菜肴，如伴丝、炒食、煮食、煲汤，甚至做药膳等；又可当作水果生吃，味道鲜美，萝卜生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选，但萝卜生吃要以多汁少辣者为佳；此外，萝卜还可用来制作泡菜，酱菜，萝卜榨汁饮用，去腻爽口，具有清胃消食，润肺止咳的功效。
下面具体谈谈吃萝卜分3段的道理。

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1.萝卜顶部吃法：一般萝卜顶部维生素C含量最丰富，这部分质地也偏硬，宜切成丝或条，采用快速烹饪，如爆炒萝卜丝。也可配羊肉做馅，制作面点，味道极佳。

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2.萝卜中段吃法：萝卜中间段含糖量较高，且水分较多，甘甜凉润，生脆可口，可直接生食或切丝凉拌，也可切成丁做沙拉，但这部分不可多吃。

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3.萝卜尾部吃法：由于萝卜尾含芥子油，所以萝卜尾部辛辣，适宜腌拌或炖煮。
第五：推荐一款简便萝卜食疗方
白菜萝卜汤
原料：大白菜叶2片，白萝卜，胡萝卜各80克，豆腐半块(约200克) ，香菜末适量。
辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精、醋各适量。
做法：将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。
锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用少许盐、醋、味精调味，最后撤上香莱末即可出锅。

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【冬吃萝卜夏吃姜，糖尿病患者吃萝卜，分3段吃，是有这些讲究的！】营养点评：白菜，白萝卜都有解渴利尿，消食润肺的功效，适于积食不化，虚火旺盛者，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤者，可以此汤助消化与解热毒；胡萝卜和豆腐均属低脂高蛋白之佳品，合用既清火又营养。