主料：舌头鱼4条 。
辅料：油适量、盐适量、白酒适量、鸡蛋适量、面粉适量 。
步骤：
1、将鱼冲洗一下，把鱼的内脏清理干净，鱼皮扒去，加盐和少许的白酒腌制15分钟 。
2、鸡蛋半个，加少许的盐和水搅拌均匀 。
3、把蛋液和面粉混合 ， 搅拌均匀，和成面糊状 。
4、将舌头鱼双面沾上面糊 。
5、锅放适量的花生油 。
【大舌头鱼怎么做好吃法】6、油热时把鱼逐一摆放锅内 ， 至金黄色时翻面炸另一面，鱼熟后出锅装盘 。大舌头鱼制作完成 。
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