从切西瓜的学问说食品安全( 二 ) 从切西瓜的学问说食品安全细

虽然现代社会中制定了各种有关细菌总数的食品安全标准，但这些标准主要保护的是老人、幼儿、胃肠功能较弱的人和病弱人群。只要不是可怕的致病菌，其他普通腐败细菌，即便有超标情况，强健的人通常也没什么事。

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那些体弱的人，就要非常小心了。一部分人仅仅是胃酸不足，消化道抗菌能力低下，拉个肚子之后还能很快康复。但另一些人可能身体中原本存在各种隐患，被这些细菌一闹，就出现严重后果。
比如有人原来有胆囊炎胆结石，因为吃了一些不卫生的水果或冷饮，胃肠功能紊乱，诱发了胆囊疾病发作，不得不紧急住院。也有人原本心脑血管有隐患，因为吃了冰西瓜剩甜瓜，腹痛难忍，身体应激，诱发了心脏病、脑血管病，最后因此丧命......
所以，还是我说过多次的那句话：强者百无禁忌，弱者如履薄冰。没有必要因为有人吃冰西瓜生了病，就告诉所有的健康人，冰西瓜是个夏日禁忌。但年老体弱者，胃肠疾病患者，身体抵抗力差的人，日常还是得小心一点，食品卫生标准还是要严一点，很多养生忠告还是遵守为好。