香椿炒鸡蛋简介：北方婆婆传授的香椿炒鸡蛋|春季健康菜谱，香椿做法大全，健康美味下饭，10分钟搞定香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋

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简介：
北方婆婆传授的香椿炒鸡蛋，是大陆北方常见的家常菜之一，属于北方菜系炒菜。特别是春天时，取下香椿嫩芽来入菜。香味浓厚且特殊的香椿，只要简单调味，就可以呈现出食材最新鲜原始、香醇的滋味。
材料：
香椿一把，鸡蛋4颗，盐适量，油适量
做法：
将鸡蛋打散至起细沫，加入些许盐巴，搅打均匀备用。并将香椿切细段备用。
将香椿细末倒入全蛋液中，并且搅拌均匀。
炒锅中倒入适量的油，油烧至七成热时，将香椿鸡蛋液倒入锅中。
于锅中翻炒，可以停一下、炒一下，将蛋炒至金黄色，散发出蛋香，至蛋液将熟时关火，盛出。
这道菜无论是配白米饭或是稀饭，都是很好的选择喔
简单美味的菠菜香椿什锦炒饭

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简介：
这道食谱几乎已经成为我们的家常常备菜了，专为两只不爱青菜的小宝所煮的绿色炒饭(官方说法) ，配方中含有多元的蔬菜，如果孩子蔬菜摄取不足，都可以煮来刺激一下肠胃喔！
材料：
放凉白饭2碗，菠菜4枝，鲑鱼巴掌大，鸡蛋1颗，香椿酱1T ，高丽菜碎1碗，红萝卜丝1小份，玉米2大匙
做法：
菠菜洗净用手剥成小段，高丽菜切碎，萝卜刨丝，鲑鱼丢入电锅蒸熟
菠菜川烫至软，捞起冲冷水挤干水份备用，其它蔬菜放入油锅中炒熟调味，这个动作非常重要，孩子吃的时候才不会吃到蔬菜的青味。
菠菜放入小果汁机中，或用搅拌器打碎成泥。 (电锅的鲑鱼可以拿起来了
菠菜泥放入白饭中搅拌均匀。
起油锅，打入鸡蛋，放入搅拌好的白饭翻炒，等到菠菜汁略为收乾，把其它蔬菜连同鲑鱼肉全部放入翻炒均匀，最后再在油锅边加上一匙香椿酱炒匀提香即可。
上桌。
香椿油饼

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【香椿炒鸡蛋简介：北方婆婆传授的香椿炒鸡蛋|春季健康菜谱，香椿做法大全，健康美味下饭，10分钟搞定】简介：
香椿酱有一股特殊的香味，是许多素食者很喜欢的调味酱。无论是买市售的或是自制的香椿酱，都可以拿来做成香椿油饼，香椿的香味渗透在饼皮中，饼皮层层分明，外皮酥脆，自己做也可以跟外面一样好吃喔！
材料：
中筋面粉200公克，温水110公克，盐3公克，香椿酱4大匙
做法：
将中筋面粉和温水放入面包机中，启动「揉面」功能，完成后让面团醒个20分钟。
将面团平均分成四等分。
将面团撖开来，撖薄撖圆。
舖上香椿酱。
再将面团卷起，末端收口捏紧。
卷成螺旋状。
再杆成圆形饼皮，香椿酱油份很多，酱爆出来没关系。
如果要立刻吃就在平底锅中直接煎熟，不必放油；没有要立刻吃的话可以在每一片香椿油饼表面洒上一点中筋面粉，再舖上一层保鲜膜，再放一片饼，以此类推，避免两块饼黏在一起。
可放进密封袋中，冷冻保存，要吃的时候直接煎，不必解冻。
来源：小实星座说