牛奶不宜冷冻，因为牛奶冷冻之后其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收 。一般情况下，牛奶冷冻之后是可以饮用的 。但是，牛奶在冰箱冷冻之后，营养价值会有所降低 。
【牛奶能冻吗】因为牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素，而牛奶在冷冻过程中维生素会有小量发生氧化反应，有所流失 ， 蛋白质会发生变性 ， 但在解冻之后会恢复原状 ， 钙质保持不变，因此，营养价值上来说是有所降低，但并不影响食用 。

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