史军说 ， 植物对人类社会的影响超出了我们的想象 。 小到肤色 ， 大到家国安定、世界局势变化 。 我们的食物、文字以及社会组织结构都受到植物的支配 ， 我们的经济、贸易以及对世界的探索都受到植物的支撑 ， 甚至连我们的厨艺、长相都是由植物决定的 。
植物牵动着世界局势的变化？
一个不了解植物的人没有资格谈论文明演进的历程 ， 科普作家河森堡这样说 ， 从中足以窥见 ， 植物在人类历史长河中占据了举足轻重的地位 。
史军用植物的视角解读历史上血腥的大三角贸易 ， 他认为 ， 那是以棉花和甘蔗为基础展开的：

奴隶贩子带着廉价工业品纺织品从欧洲出发前往非洲 ， 把物件贩卖后将当地居民掳掠运到美洲种植园 ， 所得资本又换取糖、烟草和棉花 ， 再运回欧洲 。 丝织品、黑人、糖和烟草与棉花形成三角贸易圈 ， 植物在这个贸易圈中扮演着重要的角色 ， 而这个三角贸易圈使得欧美原始资本迅速积累 。 今天 ， 棉花和大豆 ， 甚至粮食贸易都牵动着世界经济的神经 ， 西方发达国家用粮食作为工具来控制世界经济的工具 ， 这与当年用棉花制品来控制殖民地经济 ， 做法其实如出一辙 。

此外 ， 远航人能否免于坏血病、人类的审美情趣偏好 ， 工业革命在哪国率先发生……这些都受到植物的影响 。 用植物的视角解读的人类政治、经济、文化变迁 ， 史军提出的这些观点甚至让人瞠目结舌 。
一本易读易懂的科普读物
史军把他的这些观点都写成了一本书 ， 书名就叫《植物塑造的人类史》 ， 它以植物为关键因素 ， 讲述文明演化的宏大故事 。 从促使人类定居的小麦和水稻 ， 到改变世界的花椒和土豆 ， 再到牵动世界贸易神经的大豆 ， 植物的力量如何在人类历史上发挥作用？《植物塑造的人类史》一书用简明易懂的方式做了回答 。
为什么用“塑造”这个词来形容人类与植物的关系？ 史军认为 ， 人类的身体和社会行为从本质上是与植物捆绑在一起的 。 “比如说 ， 我们经常提及人类用火对文明产生的巨大作用 ， 但是却忽略了植物对用火这个行为的推动作用 。 之前总是说 ， 用火处理肉类食物 ， 容易消化 ， 但是却忽略了生肉和熟肉的消化率其实没有天差地别的差别 ， 但是用火可以破坏很多植物毒素 ， 提高植物性食物的消化率 ， 这是一个重要的推动因素 。 ”


文章图片

史军的书
史军说 ， 在未来 ， 人类和植物仍然是一个相互驯化和相互适应的过程 ， 人类是植物生存的外在环境条件 ， 而植物也是人类生存的条件 。 我们必须深入了解植物这个盟友 ， 才能更好地生存下去 。 大家都可以做的事情就是了解植物 ， 从植物身上汲取生命的智慧 ， 去平等地看待这类特殊的生命 。 更好地与这些生命体和谐共处 ， 珍惜一粥一饭 ， 这是我们每个人都可以做的事情 。
红星新闻采访人员｜陈谋 实习生｜张丽苹
编辑｜段雪莹 图据受访者
【贸易|西红柿不如小时候好吃了？植物学博士：其实，我们在被植物所支配】（下载红星新闻 ， 报料有奖！）

• 西红柿炒茄子|它是“天然雌激素”，妈妈经常吃，四十岁依旧少女脸，别错过
• 苹果|冬季最应该吃的水果，苹果和梨都不如它，4元1斤，多给老人孩子吃
• 西红柿排毒美肤 你想不到的抗癌美食西红柿
• 冬天吃鸡鸭鱼肉不如吃猪肚，比牛羊肉滋补，再贵也要吃，特补脾胃
• 冬天吃药一堆不如吃它，健脾胃增进食欲，常吃，家人脾胃好消化好
• 防脱发|古人防脱发指南，秃头星人自叹不如
• 黄鱼|天冷想吃“肉”，不如选它！富含天然“脑黄金”，常吃记性好！
• 西红柿是不是 越红越健康越防癌了
• 西红柿炒鸡蛋的8大健康秘密
• 黄瓜西红柿不能同吃 谁是黄瓜的最佳拍档？