糖尿病|经常这样喝粥，那您就离医院不远了！带你逃出三大喝粥“陷阱” 血糖|膳食纤维|大米

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关于糖尿病患者的饮食，一直以来都有众多说法，比如“糖尿病人能不能喝粥？”这个问题，争议就一直没断过。
有的人觉得“肯定不能喝啊，粥当中含大量淀粉，很容易转化为糖分” ，而有的人觉得“怎么不能喝了，控制点就行了” 。那么，糖尿病患者到底能不能喝粥呢？
得了糖尿病不能喝粥，是科学还是谣言？
想要了解糖尿病患者是否能喝粥，我们需要先了解下影响食物血糖反应的因素，比如：
?食物化学组成：蛋白质含量、膳食纤维含量低，升糖速度快，否则则相反。
食物碳水化合物的存在形式：淀粉主要以淀粉粒的形式存在，淀粉粒颗粒越小，质地越软，越容易吸收，否则则相反。
食物中可消化碳水化合物的含量：含量越高，血糖反应相对越大，升糖指数越快。
食物中存在的抗消化因素：如含有膳食纤维、单宁、植酸等抗消化因素可减缓粉的消化速度，降低食物的血糖反应。
而基于这些理论，我们再来了解一下各类粥，看哪些能喝，哪些不能。
大米粥：当中蛋白质含量与膳食纤维含量较低，血糖反应较大，升糖速度较快，少喝。
绿豆、红豆粥：这类粥颗粒大、质地硬，很难煮烂，血糖反应比大米低得多；此外，其当中的消化碳水化合物含量也较低，升糖速度慢，所以可以适当喝。
可见，糖尿病患者是可以喝粥的，只不过喝粥的时候要注意方法，具体需要注意哪些呢？
1、不要光喝白米粥，可以在粥当中加点料，比如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、糙米等，既可以增加膳食纤维的摄入，增加饱腹感，还能中和升糖指数。
2、控制好煮粥的时间，别煮太久，煮太久粥的精细化程度就越高，升糖速度越快。如果要放豆类，可以先将豆类浸泡6-8小时，不然大米熟了豆可能还是硬的。
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3、喝粥之前，可以吃点馒头、蔬菜类，不然直接空腹喝，粥很容易被吸收，不利于血糖的正常和稳定。
4、喝粥时，注意控制速度，小口小口喝，一碗粥的时间最好控制在10分钟以上，不然喝太快也可能影响血糖指数。
粥是日常非常常见的饮食之一，不仅是糖尿病患者，每个人都可能接触到，但是很多人在喝粥的时候容易进入一些误区，从而影响到身体健康。
很多人喝粥，常常掉进这3个“陷阱”
①早餐只喝白粥
“从健康角度来看，不建议早餐单单就靠白粥解决，因为现在的大米都是精制大米，制作过程中维生素、矿物质等营养元素都已经损失的差不多了，营养很低，而煮成白粥后，营养价值更低，所以不建议早餐只喝白粥” ，中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋说道。
②生病期间总喝粥
人生病时，旁人都会好心建议注意饮食清淡，多喝点粥，可白粥真不是生病时的最佳选择。因为人在生病时，比平时更需要补充足够的营养，比如蛋白质、维生素等，才能促进身体康复，而白粥营养价值低。
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③长期单纯喝粥
不少人都对“喝粥养胃”、“喝粥有利身体健康”等观念深信不疑，所以会长期单纯喝粥。不可否认的是，粥属于流质食物，易被消化，对脾胃功能相对较弱的人来说，确实算是一种养胃方法。