夏天想吃饼别再烙了，换个方式，晶莹剔透，香甜软糯，清热解暑夏天想吃饼别再烙了

夏天想吃饼别再烙了，换个方式，晶莹剔透，香甜软糯，清热解暑
【夏天想吃饼别再烙了，换个方式，晶莹剔透，香甜软糯，清热解暑】夏天是一个炎热的季节，在这季节中会心生烦躁，无论是身体上还是心理上都会燥热难耐，人们每天都在想着要吃点什么好，想吃点好的，还不想制作，尤其是想吃饼的时候，看着就天气就不想制作了，今天小编就给大家分享一个“水晶饼”的做法，夏天想吃饼别再烙了，换个方式，晶莹剔透，香甜软糯，清热解暑！水晶饼制作过程简单，吃起来也是十分的香甜，光看着就感觉人清凉了起来，现在就让小编带大家看看这具体的做法！
首先我们要制作馅料，馅料的选择是多种多样的，像是豆沙，抹茶，枣泥都是可以的，要是不想要自己制作可以买现成的，这样会更加的简单，小编选择的是绿豆沙，先是要把绿豆泡一下，泡的时间在6小时以上，泡好后再用小火煮半个小时，煮好后放到搅拌机里，在加上适量的白糖搅拌成泥，要是没有用勺子碾压也是可以的，制作好之后最好是用过滤网过滤一下，这样吃起来会更加的细腻，口感会更好，最后放到冰箱冰镇。

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接下来就是面皮的制作方法了，把水晶粉兑上适量的清水搅拌均匀，在把麦芽糖放到锅里小火煮出气泡，放到刚刚做好的水晶粉里，搅拌均匀后放到锅中蒸半个小时就可以了。

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蒸好的水晶粉呈透明的状态，稍微晾凉不烫手之后，揪下适量的面团按压成饼，再往里放入馅料，慢慢的包裹起来，要是家有模具可以放到模具里，要注意的是最好是要一次成型不要反复的制作，不然里面会有气泡产生，这样不仅成品不好，吃起来口感也不好。

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这样我们的水晶饼就制作好了，看起来非常的漂亮，晶莹剔透的，还可以放到冰箱里冰镇后再食用，会更加的可口，香甜软糯，清热解暑，夏季想吃饼的小伙伴就试试这个做法吧！

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来源：小杨聊美食