文章插图
1、鸭菌子冲洗干净 ， 冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易进味 。
2、蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎 。
3、起油锅，放入鸭菌子爆炒至变色 。
4、把鸭菌子拨至一边 ， 放入酸辣椒、蒜苔爆炒 。
5、放入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀 ， 即可出锅享用 。
【吃火锅鸭菌怎么处理】6、这是一道快手菜 ， 不能炒太久，食材变老了就会影响口感 。

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