1、首先把鸡蛋打入碗里 ， 加一点点盐打散 。
2、然后加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉 。
3、再次充分打散、打匀 。
4、把蛋液过筛，滤去浮沫 。
5、倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔) 。
【炖蛋怎么做好吃】6、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用 。

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