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1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜，乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症 。
2、芋头中富含蛋白质，钙，磷，铁，钾，镁，钠，胡萝卜素，烟酸，维生素C，B族维生素，皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋，保护牙齿的作用 。
【芋头是酸性还是碱性 芋头是不是碱性食物】3、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。在癌症手术或术后放疗，化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用 。
4、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力 。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症 。

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