生物|透明质酸钠获批新食品原料 如何“吃”才健康?( 二 )
而在降本增效方面,由郭学平带领的团队在透明质酸领域通过生物发酵技术的创新,使得透明质酸能够以较低成本的方式提高生产效率。郭学平告诉采访人员,“下一步,我们将联合中国科学院、山东大学等科研机构,在微生物发酵技术方面进行创新,比如利用基因编辑技术手段去提高微生物发酵水平,从而进一步降低成本。”
【 生物|透明质酸钠获批新食品原料 如何“吃”才健康?】在郭学平看来,随着市场准入机制的建立和政策落地,以安全为前提的透明质酸食品市场必须建立在有效的质控检测技术体系之中。“资本已经开始涌入这个市场,有关产品的安全和质量标准就需要先行,我们正联合食品工业协会等机构,推动制定透明质酸钠作为新食品原料,在各类工业化食品中的产品质量标准建设。”郭学平最后说。(丁薇薇)
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