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1、选择老豆腐：首先用老豆腐做成的冻豆腐是最好的 ， 放在冰箱里制成的冻豆腐口感不错，但唯一的缺点就是会吸收冰箱的异味，所以北方冬天里放在室外自然冰冻的冻豆腐是最好吃的 。？
2、看豆腐颜色：挑选冻豆腐时，要观察它的颜色，白色或乳白色为佳，如果出现发黄、发紫时就不要选购 。
【冻豆腐怎么看好坏】3、闻豆腐味道：另外要闻一下它的味道 ， 如果出现发酸，证明该冻豆腐已经不新鲜了 。
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