文章插图
食材主要材料：猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块 。调味料：高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精半小匙 。
高汤皮冻的做法步骤：
【高汤皮冻怎么做是用来包包子的】把香葱、生姜洗净切成碎末；将猪皮洗净切?。?放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末 ， 用大火烧开后 ， 改用中火将猪皮熬化；将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成 。

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