文章插图
1、原料：蛋白30g、细砂糖30g、全脂奶粉4g、玉米淀粉3g、柠檬汁几滴 。
2、蛋白糖的做法：蛋白加细砂糖和柠檬汁，硬性打发 。
3、奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中 ， 用硅胶刮刀翻拌均匀 。
4、裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊 。
5、烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内 。
【蛋白糖的家常做法】6、使用电烤箱，上下火100度预热5分钟，烤盘插入中下层架，烤40-45分钟，最后用余温闷5分钟即可出炉 。

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