文章插图
1、将茄子削皮切块，清洗干净后撒点食盐拌匀腌制10分钟，西红柿、青椒切块备用 。
2、碗内放白糖、陈醋、淀粉、清水拌匀调好料汁 ， 茄子表面裹上淀粉 。
3、起锅烧油炸茄子 ， 炒香葱花，加入西红柿、青椒、茄子翻炒均匀，倒入料汁翻炒片刻收汁装盘 。
【红烧茄子如何做好吃】4、红烧茄子就做好啦！

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