文章插图
1、将鲟鱼肉切成6.6厘米宽、9.9厘米长的块 ， 放人盘中，加盐腌30分钟 。姜去皮，葱切丝 ， 蒜拍松，红辣椒洗净切丝 。
【中华鳕鱼怎么做】2、炒锅烧热，下底油，放葱姜丝 ， 冲香味 。加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精 。烧开后 ， 文火炖30分钟左右，撒香菜段即可上菜 。
3、鲟鱼性味甘、平 。含有蛋白质、脂肪、氨基酸和丰富的卵磷脂 。具有补胃养脾、利五脏、法风湿等功效，适用于脾胃气虚、食少、消化不良等症 。

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