文章插图
卤肉的时间并没有长短之分 ， 因为结合想要入味的程度，卤肉的时间长短并不相同，通常的时间从15分钟到20分钟的短期卤肉到长达1小时到2小时的卤肉时间不等 。
方法：
【卤肉要卤多久】准备一陶罐，制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理；加入前面卤水淹没肉 ， 再加酱油 ， 主要是起调色作用，半斤清油，盐适量，把卤药袋放进去 ， 大火煮沸后，小火煮出味；因为药里有烂肉的成分 ， 所以不可狠煮 ， 如牛肉1小时即可，其他肉时间可以短些，用筷子扎肉，若肉烂了，捞出即可享用 。

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