1、将鸡脚剪去指甲 ， 剁成小块，用水浸泡半小时 。
2、锅中加水，放入姜片、盐、八角、花椒、料酒，水开后投入浸泡过的凤爪，撇出浮沫 ， 将煮好的鸡脚捞出 。
3、凉水冲泡凤爪，将花椒、盐倒入盆中，放入泡椒，加入适量开水、姜片、白醋调好泡椒水 。
【泡椒凤爪的制作】6、将泡好的凤爪放入泡椒水中 ， 搅动翻几次，泡椒凤爪就完成啦 。

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