文章插图
1、食材：蒜苔 500克、前夹心肉 250克、老抽 半汤匙、生抽 2汤匙、花生油 2汤匙、香油 少许、盐 少许、面粉 适量 。
2、先把面和好和细腻，装入保鲜袋松弛着，一会儿就非常好用了 。
3、把肉剁成肉靡，准备好蒜苔 。
4、肉靡中加入少许盐、生抽和老抽 ， 拌匀后腌制十几分钟，这样入味入色 。
5、蒜苔择去小尾巴，洗净，焯烫至稍稍发软后捞出来 。焯烫时不要过软，会失去口感 。
6、把蒜苔切碎，放进肉馅儿中 。同时把花生油烧热晾凉备用 。
7、倒入晾凉的花生油，调入少许香油和盐 ， 拌匀，蒜苔猪肉的饺子馅儿就拌好了 。
【蒜苔饺子怎样做】8、和好的饺子面团也饧(xing)好了，分成小剂子，擀开成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮儿，把饺子逐一包好下锅煮熟即可 。

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