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【豆腐发红了还能吃吗】不能吃 。
豆腐出现红色主要原因是因为微生物问题 ， 出现了微生物超标，在煮浆过程中，没有注意控制温度和时间；加工过程冷却不及时，出现的豆腐的氧化反应，造成了豆腐出现发红现象 。
豆腐里的蛋白质遇氧气会氧化成黄色，无氧气会氧化成红色 。变红说明放的时间太常，且没有见空气 。虽然说吃了不会怎么样，但是营养成分很少，而且不健康，建议不要吃发红的豆腐 。
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