大家好|秋天，少吃馒头多吃它，简单一蒸，蓬松暄软不塌陷，学会就是赚到大家好

大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
秋天，少吃馒头多吃它，简单一蒸，蓬松暄软不塌陷，学会就是赚到！在北方主要以面食为主，每天都吃一些馒头、包子、水饺等，说起包子，我就想起蒸包、煎包，我家比较喜欢做点发面蒸包，因为发面蒸包吃起来蓬松暄软，放上自己爱吃的馅料，真的是越吃越过瘾！但是有很多朋友做的蒸包，容易塌陷，而且外皮有点发硬，如果你也遇到这种情况的话，这是你步骤做错了，想要做点蓬松暄软的蒸包，和面最关键，下面我就把蒸包详细的做法说一下！

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蒸包
想吃蒸包不要出去买，教你在家做，蓬松暄软，新手一次就成功！说起蒸包，馅料分为很多种，韭菜的、茴香的、肉丸的、粉条的、包菜的等，只要是蔬菜，就能做成馅料，调馅料的时候，根据个人的口味调就可以了！做蒸包需要把面团揉好，这样做出来的包子，蓬松又暄软，而且还不塌陷，即使凉了也不发硬，总之一看就很有食欲！好了不多说了，抓紧看看下面的做法吧！
【食材】：面粉、酵母、粉条、包菜、葱、十三香、生抽、老抽等
【具体做法】

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蒸包
准备面粉500克、酵母5克搅拌一下，再加上适量的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成面团，盖上盖子醒发至2倍大。准备一把粉条，加上温水浸泡一下，再把包菜对半切开，把硬芯去掉，再把包菜切碎，小葱切成葱花，粉条泡软取出来，放在案板上切碎。

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蒸包
下面在锅里倒上油，放上点香叶、八角、花椒炸出香味，炸的食材焦黄，用勺子捞出来，再加上葱花翻炒出香味，加上粉条翻炒一下，再加上十三香、生抽、老抽翻炒均匀，再加上包菜、蚝油、白糖翻炒一下，这样馅料部分就调好了。

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蒸包
接下来，把面团取出来，先揉搓出空气，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成包子皮，放上馅料包起来，进行二次醒发10分钟，然后凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，时间到关火，先焖5分钟出锅即可。

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蒸包
【小贴士】
第一：和面的时候，要记得加上酵母，用温水和面，用温水可以使酵母发酵，把面团醒发至2倍大即可。
第二：调馅料的时候，可以把馅料放在锅里翻炒一下，这样馅料会更入味好吃。
第三：包子生胚需要进行二次醒发，这样做出来的包子更蓬松暄软。
第四：蒸熟的包子，千万不要直接出锅，先关火焖5分钟，这样包子不塌陷。
这就是蒸包详细的做法，大家都学会了吗，做蒸包的时候，和面是关火，只有把面团和面，这样包子蓬松又好吃，喜欢这道蒸包的话，记得先收藏起来，有时间在家做着吃吧！
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