1、嫩姜和猪腿肉洗净 ， 备好料酒、葱花
【怎样炒嫩姜肉片好吃】2、把嫩姜切薄片后加入2克盐拌匀腌制20分钟后冲洗干净沥干水分 ， 猪肉切成薄片加入2克盐 ， 黄酒和生粉抓匀后腌制20分钟
3、热锅倒油 ， 温油下入猪肉片炒至变色后盛出
4、再把姜片倒入炒出香味 ， 把猪肉片回锅翻炒均匀
5、加入少许开水 ， 加入生抽翻炒均匀后熄火出锅
6、盛入碗中撒上葱花即可上桌
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