1、盐搓去苦法 。这种方法用的比较多 ， 就是将整条苦瓜洗干净以后，拿盐搓上一遍，要用的时候再洗掉 。
2、冰镇去苦法 。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些 。或者放进冰箱冻一下 。
【苦瓜如何做没有苦味】3、高温去苦法 。是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用 。
4、以上的几种方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味 ， 只能降低苦的味道 。

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