炎炎夏天 ， 甜品配奶茶 ， 一股浓郁的香甜仿佛就已经飘过来了 ， 今天就是看到电视剧里的有吃甜点的剧情让我控制不住自己去想 ， 看个电视剧 ， 方向都忍不住往吃的方向看了 ， 吃的好像是芒果味的班戟 ， 那个奶油夹水果 ， 看的就想要吃 。

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班戟呢是pancake的粤语音译 ， 是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼 ， 又称薄煎饼、热香饼 。 最早的班戟制作可以追溯到公元15世纪 。 美式的班戟有（不含酸酵粉的）白面粉、鸡蛋和牛奶三种关键成分；英式的班戟与法国点心可丽饼相像 ， 但没有装饰性的“蕾丝”花边图案 。

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所以这期打算自己制作班戟 ， 分享给大家 ， 材料也没有那么复杂 ， 都是超市也有的买的 ， 软糯香甜的班戟 ， 一个平底锅搞定 ， 想吃甜品不用出去排队去买 ， 自己在家就能做 ， 想吃多少做多少 ， 再做杯奶茶或水果茶 ， 又是仪式感满满的一天 。 喜欢就可以来尝试做一下啦

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所需材料：
纯牛奶170克 ， 普通面粉45克（低筋面粉也可） ， 玉米淀粉10克 ， 糖粉17克 ， 鸡蛋2个 ， 玉米油5克 ， 淡奶油200克 ， 白砂糖15克
步骤：
1.首先牛奶倒入碗中 ， 依次过筛面粉 ， 玉米淀粉 ， 糖粉加入碗中 ， 搅拌均匀 。

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2.再加入鸡蛋 ， 搅拌均匀 。 （轻轻搅拌 ， 以防产生太多气泡）

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3.加入玉米油 ， 再次搅拌均匀 ， 拌匀后将面糊过筛三次 ， 使面糊更加细腻 。

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4.锅开中火加热 ， 加热后倒入面糊 ， 均匀的摊开面糊 ， 多余的就倒回去 ， 煎至有小泡鼓起即可 。

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5.饼皮用保鲜膜包好 ， 放冰箱冷藏半小时 。

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6.奶油馅的话 ， 淡奶油加上白砂糖用打蛋器打发至10分发状态 。 （淡奶油明显变硬了 ， 也变得粗糙了）

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7.取一张饼皮光滑面朝下 ， 中间放适量淡奶油 ， 再放上自己喜欢的水果 ， 再放一层淡奶油 。

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8.四边交叠翻面即可 ， 天热包好后放冰箱冷藏 。

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【炎炎夏天|在家自制软糯香甜的班戟，一个平底锅搞定，想吃甜品不用去买】来源：搜狐

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