前段时间的猪瘟肆虐|这种肉做成一道美食，比猪肉价便宜，比鸭肉味道鲜嫩，营养又美味前段时间的猪瘟肆虐

前段时间的猪瘟肆虐，导致猪肉价格上涨，这么长时间过去了，猪肉价格也还没有大幅度回落，很多人直呼要吃不起猪肉了。其实我们日常饮食中，除了吃猪肉，鸡肉也是一个很好的选择，鸡肉价格便宜，做法非常多样，而且肉质鲜嫩，营养又丰富。鸡肉和猪肉比较，鸡肉的蛋白质含量高而且脂肪含量比较低，鸡肉蛋白质中富含人体所必需的的氨基酸，是优质蛋白质的来源，鸡肉中含有较多的不饱和脂肪酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。所以在猪肉价格居高不下的时候，不妨经常吃一些鸡肉，营养丰富，肉质鲜美，今天小编就来跟大家分享一道“葱油鸡”的做法。

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食材清单：鸡、香葱、食盐、姜、生抽、料酒。
烹饪步骤：
步骤1 ，取半只鸡，洗干净，在鸡身上抹上盐和料酒，盘子内放入姜片和葱段，将鸡放在上面。
步骤2 ，蒸锅内烧水，把鸡放进去蒸制，蒸15分钟，关火后再焖20分钟。
步骤3 ，二十分钟后，将鸡取出，放在冷水中冷却。
步骤4 ，将葱和姜都切成碎末。

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步骤5 ，锅内放油，放入姜末，爆香。
步骤6 ，碗内放入葱末，将刚才的姜末和热油倒入碗里，再放入适量的盐。
步骤7 ，鸡肉凉好后，切成小块，撒上刚才做好的葱油就可以了。

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因为我比较喜欢葱香味，所以调料用的非常简单。如果怕腻的朋友还可以加入一点生抽调味，喜欢吃辣的还可以在热油时放入一点干辣椒。
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