1、已腌制好的鸡脯肉250g，黄瓜半根，红萝卜半根，花生一把，料酒适量，豆瓣酱适量，姜丝适量，干辣椒适量 。
2、黄瓜、红萝卜切丁备用，腌制好的鸡脯肉切成丁 。
3、热锅下油，放少许姜丝，放一把花生下油里炸脆 。
4、放切好的萝卜丁翻炒一下 。
5、接着放切好的鸡丁；炒到鸡肉变成后倒少许料酒 。
6、放一勺豆瓣酱和一个干辣椒 。
【爆炒鸡丁的做法】7、炒至八成熟时放入黄瓜丁，翻炒一分钟左右出锅 。

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