菠菜含草酸，所以会发苦 ， 菠菜前先投入开水中略煮一下，即可除去草酸 。
【菠菜为什么会苦】菠菜的功效通肠导便，菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化，促进生长发育，增强抗病能力，菠菜中所含的胡萝卜素 ， 在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力 ， 促进儿童生长发育 。
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