【超市卖的鸡爪是怎样制作的】用料：凤爪、花椒、料酒、盐、白醋 。
做法：
1、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲，锅中加适量水 ， 放十几颗花椒，水开后，把处理好的凤爪放进锅内 。
2、倒入适量料酒 ， 盖上锅盖 ， 煮10分钟左右，用凉水将凤爪的油脂冲洗掉 。
3、将洗好的凤爪切两刀，把泡椒放入凤爪上，泡椒水也倒入，放少许盐 。
4、滴少量白醋，加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可，拌匀 ， 盖上盖子 ， 放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用 。

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