扫帚菜|千真万确：越吃眼睛越明亮的一道菜，远离老花眼，营养解馋，给肉都不换

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前几天，我回老家，在村里散步时，发现院子里长着一种草，丛生整齐。它似乎触动了我心中的记忆。我知道这是一种野菜，因为我小时候经常吃，但你让我给它起名，但我记不起来了。当我看到扫帚时，我突然意识到它叫什么。
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现在，随着人们生活水平的提高，人们的饮食观念也在发生着巨大的变化。穷困潦倒时没法吃的野菜，逐渐成为人们喜爱的食物。扫帚盘就是其中之一。城里人可能不知道这种野菜，但乡下的朋友一定听说过，很多人都吃过。

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千真万确：越吃眼睛越明亮的一道菜，远离老花眼，营养解馋，给肉都不换
扫帚，顾名思义，晒干后可制成扫帚，又称地肤子、野菠菜。扫帚菜有淡淡的花香和植物特有的香味。我们常用的方法是蒸或做馒头或饺子。
扫帚的营养价值很高。具有清热解毒、利尿祛湿的功效。对腹泻、红眼、皮肤红肿有疗效。这里有一个简单的分享方法。
使用的材料：
扫帚、面粉、油、盐、大蒜、鸡粉
程序：
第一步：将野菜洗净晾干。在野菜中加入少许熟油，搅拌均匀，再加入少量面粉多次，使野菜均匀沾上面粉。
第二步：把水烧开。煮沸后，将野菜放入蒸笼中，盖上盖子蒸5分钟。

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第三步：5分钟后，将蒸好的野菜放入盆中，迅速摇匀。

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第四步：在野菜中加入适量盐，加入蒜蓉末、少许鸡粉和少许芝麻油。搅拌均匀，直接食用。
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