很多人晨起后都会喝一杯水润润喉|被传了很多年“隔夜水有毒”，这个说法到底有没有科学依据？很多人晨起后都会喝一杯水润

很多人晨起后都会喝一杯水润润喉，这个习惯本身是好的，但是在饮用水上产生了争议，有人说昨晚倒的水不能喝了，里面已经产生毒素，有人说水还是那个水，干净得很，完全能放心喝。隔夜水有毒这个说法已经被传了很多年，不少人都信以为真，这个说法到底有没有科学依据？我们不妨用实验数据来看看。

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研究人员把一壶水煮沸，随后打开盖子放在室内放凉，每隔12次抽取一些样本，一共抽取了三次，整壶水在室温下放了36小时，按照我们对“隔夜”的理解，相当于三夜。结果如何呢？
当自来水没有煮沸时，其中含有少量菌落，为4CFU/mL；
烧开后水壶里的水，在隔了一夜后，菌落总数小于1CFU/mL；
隔两夜、隔三夜后菌落总数还是小于1CFU/mL；
从数据看，从隔一夜到隔三夜，细菌并没有发生什么变化，实验测量不出，人体就更喝不出来了。不管你怎么想，事实就是如此。所以，说隔夜水有毒的人不要再传谣了，它没有科学依据，事实表明，它不仅没有毒素，连细菌都没有发生变化，完全可以放心地喝。
当然，极端情况排除在外，比如说居住在煤炭厂附近，家里容易落灰，或者是生活环境肮脏，有老鼠蟑螂爬来爬去，这就没法保证了。另外，水壶的新旧程度，自来水干不干净，也有可能导致数据偏差。

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有人说，如果地下水或水井里的水有毒，毒素不就会跑进水中吗？这样还能喝吗？
一位网友说自己看到一篇研究，说农村地下水污染严重，检测出几十种致癌物，这种水天天喝不是要命吗？我在网上找到这篇研究，仔细分析了一下发现并不是这么回事。
大连理工大学一名教授联合日本大学进行了一项研究，标题为“OccurrenceandHealthRisksofOrganicMicro-PollutantsandMetalsinGroundwaterofChineseRuralAreas” ，其中提到中国有7成居民饮用地下水，尤其是农村地区，他们的团队在28个省份的农村地区采集了地下水样品，检测出233种有机微污染物，其中有两种元素超标，并且还检测出42种致癌物，怀疑金属堆积对人体有致癌风险。
乍一看貌似有点道理，但是仔细研究还是有不严谨的地方，比如说采样点的问题，采样太少不足以说服别人，而且整篇研究没有提到地下水处理，现在很少有人直接饮用地下水，我们喝的水都要经过自来水厂处理，其中的污染物已经被去除了。另外，污染物之间是否会发生互相配合或阻抑的情况？这些都没有考虑在内。
经济发展的同时确实会带来水污染，这一点不得不承认，但是如果是给居民饮用，地下水肯定要处理合格才行，这一点大家可以放心。只要你是正规渠道接通的自来水，烧开了就能放心喝，不会有致癌风险。

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“隔夜茶，毒如虎” ，到底毒不毒还是用数据说话
我们买回来两种茶，一种绿茶，一种红茶，这两种是大家经常喝的，用专业的方法冲泡后过滤掉残渣，接下来就开始实验。
把泡好的茶端给三名男同事喝，注意，是直接在茶壶上嘴喝，不是倒在自己的杯子里喝，这么做的目的就是为了让实验更准确，模拟我们平时喝茶的情况。等三名同事都喝完后，把茶壶放在桌上，不盖盖子，就这样过一夜，抽取其中的水样进行检测。